Brick de Thon
brick de thon
4 personnes
4 feuilles de brick
1 boite de thon au naturel
3 oeufs,1 oignon haché
1/2 botte de persil haché
1 citron,poivre
5 cuillères à soupe de huile d'olive.
Faites cuire les 2 oeufs durs(réserver le dernier oeuf ).
Ecalez les oeufs et hachez-les avec le persil
Ajoutez le thon en miettes.
Mélangez bien pour avoir la consistance d'une farce.
Verser le jus d'un citron.
Poivrez
Prenez une feuille de brick,mettez un peu de farce sur une moitié de la feuille(laissez un bord d'environ 1 cm).
Cassez le dernier oeuf et gardez seulement le jaune.
Délayez-le avec une cuillère à café d'eau.pliez l'autre moitié de la feuille sur la farce.
Soudez-les avec le jaune d'oeuf.Repliez les bords de la feuille de sorte qu'elle forme un triangle.
Faites de même avec les 3 autres feuilles et le reste de farce.
chauffer l'huile d'olive dans la poêle.Faites cuire des 2 côtés afin que les bricks soient bien dorée
Une fois cuites,éposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant.
Servez avec une salade.
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autre version
Ingrédients
(1 personne)
1 boite de thon
1 poignée de gruyère râpée
sel poivre
1 œuf
1 pomme de terre cuite écraser
1 petit oignon rouge émincée finement
1 c à s de ciboulette haché
10 feuilles de brick
Mélanger le thon avec l'oignon la pomme de terre, une fois bien mélanger incorporer
l'œuf puis le gruyère, saler et poivrer et incorporer la ciboulette.
Couper les feuilles de brick en deux, déposer un peut de farce sur les feuilles et effectuer le pliage comme indique sur le paquet des brick, seller avec du beurre fondu.
Faite cuire dans une poêle avec 1 cm d'huile pendant 2 à 3 min.
servir avec un salade verte.