menu du jour
MENU DU JOUR
REPAS DE MIDI
AIGUILETTES DE CANARD SAUCE AU POIVRE ET SES POMMES VERTES
327 kcal
(voir recette)
150 g d'aiguilettes de canard 149 kcal
250 g de pomme fruit grany (ou autres) 130 kcal
50g de crème fraiche bridelight 3 % mg 48 kcal
30 g de pain aux céréales (pour la sauce lol) 74 kcal
PROFITEROLLES DE FRAISES A LA CHANTILLY
190 kcal
(voir recette)
150 g de fraise fraiche 54 kcal
2 chouquettes fraiches achetées chez votre boulanger (44kcal une) 88 kcal
30 g chantilly extra légère elle et vire ou bridelight 48 kcal
1 mug (100 ml) de café
2 kcal
edulcorant stevia
REPAS DU SOIR
MELON JAUNE ET SA CHIFFONNADE DE JAMBON CRU
111 KCAL
200 g de melon jaune en billes 60 kcal
30 g de chiffonnade de jambon cru 51 kcal
(à la demande dans toute les grandes surfaces au rayon charcuterie traditionnelle à la coupe)
QUICHE SANS PATE AUX POIREAUX ET SA SALADE VERTE
247 kcal
(voir recette)
salade verte sauce clo 58 kcal
100g salade verte mélange de jeunes pousses 17 kcal
35 g sauce salade clo 41 kcal
(ma sauce 15 g mayonnaise 41 kcal + 20 à 25 g eau pas plus 0 kcal + herbes à volontée 0 kcal)
GELEE D' ORANGE A L' AGAR AGAR
45 KCAL
(voir recette)
1 mug (100 à 200 ml) de café
2 kcal
édulcorant stevia
TOTAL CALORIES DU REPAS DE MIDI 519 KCAL
TOTALCALORIES DU REPAS DU SOIR 461 KCAL
------------------
MES RECETTES
PROFITEROLLES DE FRAISES A LA CHANTILLY
pour 1 personne
150 g de fraises
2 chouquettes du boulanger
1 bombe de chantilly extra legere (bridelight)
lavez les fraises
coupez les en deux et mettez les dans un bol avec un peu de sucre
(edulcorant stevia sirop d'agave ou de miel a votre convenance) et reservez
prendre une assiette
coupez les 2 chouquettes en deux et deposez 2 moitiés dans l'assiette
avec la bombe de chantilly mettez un peu de chantilly dans le creux des 2 coques ajouter quelques morceaux de fraises a nouveau un peu de chantilly et remettez le chapeau de la chouquette par dessus
mettez le restant de fraise autour des deux profiterolles et un decor de chantilly servir aussitôt
GELEE D' ORANGE A L'AGAR AGAR
pour 2 personnes
2 ramequins de 100 ml environ
200ml de jus d'orange frais pressé (ou jus 100%fruits du commerce) 90 kcal
1 bonne pincée de poudre d'agar agar 0 kcal
1 g d'édulcorant (ou sucre ou sucre vanillé) (facultatif)
quelques gouttes d'ârome vanille (facultatif)
mettez le jus d'orange et 1/4 de cuillère a café de poudre d'agar agar dans une casserole
faites chauffez jusqu'à ébullition l'ensemble en remuant tout le temps
(je sais pour les vitamines c'est pas le top mais bon le résultat est sympa tout de même)et maintenez le en chauffe encore 2 minutes au moins en remuant toujours
puis enlevez du feu et versez dans les ramequins laisser prendre un moment avant de mettre 2 h au frigo
servir très frais nature
(ou accompagné de fruits frais ou de chocolat chaud ou de chantillya votre choix ou envie)
(total calories pour 1 pers = 45 kcal)
AIGUILLETTE DE CANARD SAUCE AU POIVRE
ET SES POMMES VERTE
pour 1 pers
mettre les aiguillettes dans une poelle anti-adhésive bien chaude
(sans matière grasse pour moi mais vous pouvez vous rajoutez 10 g de beurre de cuisson par exemple ou d'huile d'olive)
les cuire 5 min environ en les retournant
salez et poivrez et reservez dans un plat
déglacez la poelle de cuisson des aiguillettes avec la crème fraiche rajouttez du poivre en grain ou moulu tout simplement un peu plus que d'habitude
en même temps mettre dans une autre poelle 10g de beurre de cuisson (ou autre matière grasse de votre choix ) et quand elle est bien chaude rajouttez les quartiers de pommes (lavées non pellées c'est plus joli) à cuire en les retournant de chaque côté à peine 2 à 3 minutes sur chaque côté (il faut que les quartiers de pommes soient dorés mais ils doivent restés croquants)
mettre les aiguillettes dans une assiette
nappez de la sauce chaude
ajoutez délicatement les pommes fruits dorées autour
dégustez aussitôt
QUICHE AUX POIREAUX SANS PATE
pour 1 pers
2 oeufs frais environ 120 g 167 kcal
100 g de fromage blanc (taillefine ou autre) 0% mg 49 kcal
100 g de poireau (surgelé ou frais) 31 kcal
battez les oeufs en omelette puis rajoutez le fromage blanc continuez a battre
enfin ajoutez les poireaux au mélange bien remuer
préchauffez le four th 6 180°C
mettre le mélange dans un moule en silicone et faire cuire 20 a 30 min selon votre four
à déguster chaud ou froid avec une salade verte
----------------------
TOTAL CALORIE DU MENU DE LA JOURNEE
(sans le petit dej)
980 KCAL
REPAS DE MIDI
AIGUILETTES DE CANARD SAUCE AU POIVRE ET SES POMMES VERTES
327 kcal
(voir recette)
150 g d'aiguilettes de canard 149 kcal
250 g de pomme fruit grany (ou autres) 130 kcal
50g de crème fraiche bridelight 3 % mg 48 kcal
30 g de pain aux céréales (pour la sauce lol) 74 kcal
PROFITEROLLES DE FRAISES A LA CHANTILLY
190 kcal
(voir recette)
150 g de fraise fraiche 54 kcal
2 chouquettes fraiches achetées chez votre boulanger (44kcal une) 88 kcal
30 g chantilly extra légère elle et vire ou bridelight 48 kcal
1 mug (100 ml) de café
2 kcal
edulcorant stevia
REPAS DU SOIR
MELON JAUNE ET SA CHIFFONNADE DE JAMBON CRU
111 KCAL
200 g de melon jaune en billes 60 kcal
30 g de chiffonnade de jambon cru 51 kcal
(à la demande dans toute les grandes surfaces au rayon charcuterie traditionnelle à la coupe)
QUICHE SANS PATE AUX POIREAUX ET SA SALADE VERTE
247 kcal
(voir recette)
salade verte sauce clo 58 kcal
100g salade verte mélange de jeunes pousses 17 kcal
35 g sauce salade clo 41 kcal
(ma sauce 15 g mayonnaise 41 kcal + 20 à 25 g eau pas plus 0 kcal + herbes à volontée 0 kcal)
GELEE D' ORANGE A L' AGAR AGAR
45 KCAL
(voir recette)
1 mug (100 à 200 ml) de café
2 kcal
édulcorant stevia
TOTAL CALORIES DU REPAS DE MIDI 519 KCAL
TOTALCALORIES DU REPAS DU SOIR 461 KCAL
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MES RECETTES
PROFITEROLLES DE FRAISES A LA CHANTILLY
pour 1 personne
150 g de fraises
2 chouquettes du boulanger
1 bombe de chantilly extra legere (bridelight)
lavez les fraises
coupez les en deux et mettez les dans un bol avec un peu de sucre
(edulcorant stevia sirop d'agave ou de miel a votre convenance) et reservez
prendre une assiette
coupez les 2 chouquettes en deux et deposez 2 moitiés dans l'assiette
avec la bombe de chantilly mettez un peu de chantilly dans le creux des 2 coques ajouter quelques morceaux de fraises a nouveau un peu de chantilly et remettez le chapeau de la chouquette par dessus
mettez le restant de fraise autour des deux profiterolles et un decor de chantilly servir aussitôt
GELEE D' ORANGE A L'AGAR AGAR
pour 2 personnes
2 ramequins de 100 ml environ
200ml de jus d'orange frais pressé (ou jus 100%fruits du commerce) 90 kcal
1 bonne pincée de poudre d'agar agar 0 kcal
1 g d'édulcorant (ou sucre ou sucre vanillé) (facultatif)
quelques gouttes d'ârome vanille (facultatif)
mettez le jus d'orange et 1/4 de cuillère a café de poudre d'agar agar dans une casserole
faites chauffez jusqu'à ébullition l'ensemble en remuant tout le temps
(je sais pour les vitamines c'est pas le top mais bon le résultat est sympa tout de même)et maintenez le en chauffe encore 2 minutes au moins en remuant toujours
puis enlevez du feu et versez dans les ramequins laisser prendre un moment avant de mettre 2 h au frigo
servir très frais nature
(ou accompagné de fruits frais ou de chocolat chaud ou de chantillya votre choix ou envie)
(total calories pour 1 pers = 45 kcal)
AIGUILLETTE DE CANARD SAUCE AU POIVRE
ET SES POMMES VERTE
pour 1 pers
mettre les aiguillettes dans une poelle anti-adhésive bien chaude
(sans matière grasse pour moi mais vous pouvez vous rajoutez 10 g de beurre de cuisson par exemple ou d'huile d'olive)
les cuire 5 min environ en les retournant
salez et poivrez et reservez dans un plat
déglacez la poelle de cuisson des aiguillettes avec la crème fraiche rajouttez du poivre en grain ou moulu tout simplement un peu plus que d'habitude
en même temps mettre dans une autre poelle 10g de beurre de cuisson (ou autre matière grasse de votre choix ) et quand elle est bien chaude rajouttez les quartiers de pommes (lavées non pellées c'est plus joli) à cuire en les retournant de chaque côté à peine 2 à 3 minutes sur chaque côté (il faut que les quartiers de pommes soient dorés mais ils doivent restés croquants)
mettre les aiguillettes dans une assiette
nappez de la sauce chaude
ajoutez délicatement les pommes fruits dorées autour
dégustez aussitôt
QUICHE AUX POIREAUX SANS PATE
pour 1 pers
2 oeufs frais environ 120 g 167 kcal
100 g de fromage blanc (taillefine ou autre) 0% mg 49 kcal
100 g de poireau (surgelé ou frais) 31 kcal
battez les oeufs en omelette puis rajoutez le fromage blanc continuez a battre
enfin ajoutez les poireaux au mélange bien remuer
préchauffez le four th 6 180°C
mettre le mélange dans un moule en silicone et faire cuire 20 a 30 min selon votre four
à déguster chaud ou froid avec une salade verte
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TOTAL CALORIE DU MENU DE LA JOURNEE
(sans le petit dej)
980 KCAL